炒羊肚丝 菜谱
原料：
羊毛肚(或猪肚)600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1／2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料。
做法：
1、
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笋丝百叶 菜谱
原料：
牛百叶500克、净冬笋50克、小红辣椒12克、韭黄50克、料酒约3茶匙、白醋、生粉、香油、上汤各适量。
做法：
1、将牛百叶放入清水中煮滚，捞出滤干水，切丝；
2、冬笋切成细丝。
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连锅羊肉 菜谱
原料：
羊腿肉500克、酒、酱油各2大茶匙、猪肉皮300克、白萝卜条、糖1茶匙、上汤10杯、葱2条、胡椒粉1/2小匙、姜3片、菠菜(或荷篙)200克、大蒜头5粒、豆腐(2寸见方)1块、八角2粒、香
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酸汤豆腐 菜谱
原料：
酸汤豆腐500克，折耳根150克。
调料：
煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。
做法：
1、豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚
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香粽烧排骨 菜谱
原料：
猪中排250克
配料：
香粽12个（约250克）
调料：
植物油40克、精盐5克、味精4克、鸡精2克、蚝油4克、料酒20克、姜片10克、八角、桂皮各4克、整干椒15克、白蔻2
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竹篱飘香肉 菜谱
原料：
带皮五花肉400克。
配料：
鸡蛋50克、面包糠30克、生粉20克、吉士粉20克。
调料：
植物油1000克（实耗30克）、精盐4克、味精粉4克、鸡精2克、广东米酒10克、整
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干锅带皮牛肉 菜谱
主料：
带皮牛肉1000克。
配料：
尖红椒50克、白萝卜200克。
调料：
植物油50克、精盐3克、味精8克、鸡精5克、蚝油10克、辣妹子辣椒酱20克、料酒20克、姜20克、蒜籽
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酸辣鸭掌鱼泡 菜谱
原料：
碱发去骨鸭掌12个、鲜鱼泡150克。
配料：
小米辣椒25克、鲜红椒10克、蒜苗10克、香菇25克。
调料：
植物油1000克（实耗50克）、精盐4克、味精3克、鸡精2克、
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