椒盐手抓饼 【制作材料】 A材料：中筋面粉100g，沸水50g B材料：中筋面粉100g，盐2g，温水（50度）60g 辅料：花生油、葱、盐、黑胡椒碎 制作过程

银耳红枣苹果汤 【制作材料】 银耳、红枣、枸杞、苹果、冰糖 【制作过程】 【营养小贴士】---润肠燥、养肠胃、补血安神，驻颜养胃的上佳饮品 苹果，性平、味甘，有补心益气、生津止咳、健胃和脾的作用； 银耳，润肠、益胃、补气、和血，可治肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎； 红枣，味甘性温、归脾胃经，补中益气、养血安神、缓和药性；

自然发酵版老油条做法 【制作材料】 高筋面粉200g，干酵母5g，糖1/2茶匙，牛奶175g 1/4茶匙盐＋1/4茶匙碱，2茶匙温水

乳酪小蛋糕的做法 【制作材料】 黄油60g，奶油奶酪50g，糖60g，全蛋2个，自发粉100g，泡打粉2g，牛奶适量 【制作过程】 烤箱预热200度，上下火，中层，20分钟。 使用自发粉，不仅能让蛋糕更加松软可口，还能减少黄油的用量，摆脱了传统玛芬重油重糖的形象，特意加入的乳酪更丰富了口感，让这款小蛋糕带着浓郁的奶香～

对虾贻贝茄汁意面 【制作材料】 意大利直面250g（两人份）、鲜虾2－4只，贻贝（海虹）20个左右， 大蒜瓣、白葡萄酒、蕃茄酱、高汤（可用白开水代替）、罗勒叶（干鲜均可）、黑胡椒碎、盐 【制作过程】

糖醋排骨做法 【制作材料】 猪仔排、葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水 【制作过程】

营养好味的豆腐 【麻辣豆腐】 与麻婆豆腐所用的食材略有不同，但口味相似，因而名为“麻辣豆腐”。 制作材料：（食材用量没有严格的标准，丰俭由人，口味可调） 卤水豆腐一块，香菇几朵，猪肉糜或牛肉糜若干，老干妈牛肉酱，葱姜 制作过程： 1、将豆腐略过凉水后切小方块，香菇洗净切同样大小丁，葱姜切好备用。 2、起油锅，先下香菇丁翻炒。（菇类遇干

鲍鱼浓汤制作及鲜活鲍鱼保鲜秘籍 话说这鲍鱼、海参的菜品，少不了高汤的煨煮以及鲍汁浓汤的调汁勾芡。此处的高汤简单的可用鸡汤，繁复的则是选用味道鲜美的鲍鱼浓汤。关于这个鲍鱼汤，之前听谭家菜的厨师介绍过，需要鸡鸭鱼肉俱全；后来看到网友璐琳的一篇《粉丝鲍鱼汤》，觉得配方来的蛮有道理；最近本地朋友则推荐了更为简单的方法，略去了鸭的成分，对于小城食材单一，苦于不常