干豇豆烧肉 1、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色。 2、加入很小一颗冰糖4.翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好5.转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时即可

蒸?茄子 1、将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中，也可以整只蒸。2、将切好的茄子放入蒸锅蒸软。3、按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。4、将蒸软的茄子蘸蘸料吃即可

微波炉榨菜炒蛋 １、榨菜切细丝，青椒洗净后也切细丝。取一个微波炉适用的容器，打入鸡蛋，加入榨菜丝和青椒丝，再放入植物油，搅拌均匀。 ２、将容器放入微波炉，用高火加热三分钟，取出搅拌一下，再加热一分钟即可

鱼片蒸蛋 1、取宰好的鲈鱼肉切成薄片，放入钵中加精盐、植物油适量拌匀待用。将鸡蛋磕破倒入碗中，加入二汤、精盐、味精、用竹筷搅打均匀后倒入大盘内。2、取笼屉放蛋盘，置慢火上蒸至八成熟，加入鱼片、葱花铺放在蛋面上，再以慢火蒸熟取出鱼盘，淋上酱油、 熟猪油、胡椒粉即成

苔条黄鱼 1、黄鱼去头，片开去骨，加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟。2、苔条撕开拣去杂物剪成段。3、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油。4、锅中留底油至6成热后，转小火放入苔条煸炒。5、煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可

丽花茭白 1、将茭白切成四方柱形，用小刀将茭白刻成四方角，做为花瓣。 2、将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡。 3、炒锅中注入清水烧开，将四方角茭白烫熟。 4、捞出后沥干水分，放入糟卤中浸泡15分钟以上。 5、将茭白捞出放入碗中，加入少许细盐。 6、再加入少许味精。 7、最后加入葱油拌匀即可

南京素什锦 1、芹菜洗净，切断；豆苗、菠菜洗净；胡萝卜、莲藕切丝；木耳、香菇泡发后丝；千张、油豆腐果焯水后切丝；黄豆芽摘洗干净。2、将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用。3、将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀，放入冰箱冷藏，吃时盛出用量即可

虾米芥菜炒饭 1、取一深碗，将椒盐花生放在碗底。 2、锅里放一勺的油，倒入芥菜、虾米略炒，再倒入米饭炒散，用少许盐、胡椒粉、五香粉、酱油炒匀起锅。 3、将炒好的饭装到装有花生的深碗里，将碗倒扣到盘子上，把碗揭开，一道正宗的虾米芥菜炒饭就做好了