焦糖菠萝蒸蛋 1、蛋品蒸先涂一层油。焦糖菠萝放入蛋品蒸底部，约四分之一的量。 2、蛋和水打匀过筛倒入蛋品蒸里。 3、凉水上锅，中火，开锅后5分钟即可。出锅后倒扣在盘子中

乡里煎豆腐 1 豆腐切成大片。韭菜择好洗干净，切成约1厘米长的小段。 2、平底锅烧热后加油，中火烧至六成热，放入切好的豆腐片煎至两面金黄。 3、大火烧热锅中的油至六成热，放入剁椒炒香，再放入煎好的豆腐片和高汤，加入盐和鸡精调味，焖约3分钟。 4、放入韭菜段，焖1分钟即可

萝卜羊肉煲 1、羊肉洗净切块，汆水去除血水，然后冲净；萝卜去皮切块。 2、羊肉和热水一起下锅，放入姜片、花椒、大料和料酒，水开后小火煲约1小时至肉烂。 3、放入适量盐和白萝卜，煮至萝卜熟即可

豉香虎皮蛋 1、鸡蛋煮熟后，剥皮，锅里倒入油，油八成热后放入剥过皮的鸡蛋。 2、小火炸制金黄成虎皮色，捞出炸好的鸡蛋，控油。 3、用刀把炸好的虎皮蛋一切两开，红尖椒切小段，生姜切片。 4、锅里留底油，放入红尖椒段、豆豉、姜片爆香。 5、倒入虎皮蛋，轻轻翻炒，洒入少许精盐，炒匀即可出锅

杏胞菇鸡蛋盒子 1、鸡蛋炒散，葱切、香菜切末， 杏胞菇，鸡蛋，香菜葱加盐，油，芝麻油，鲜鸡汁调匀。 2、面团揉匀，分割成每个约100克的段。 3、馅料平铺在上面，从一角开始对折，折成半扇形，按紧边沿且用叉子压上花边。 4、锅中放适量油烧温热，放入盒子饼，中小火，盖盖慢焖，翻面直到烙熟

蛋酥香蕉卷 1、将蛋卷在包装袋内捏几下，倒入大碗中用蒜臼捣细碎。 2、磕入鸡蛋，加盐、白糖，搅拌均匀。 3、香蕉带皮切成均匀的长段，剥皮，裹上蛋卷液。 4、裹上一层面包糠，依次做好所有的香蕉段，锅内倒油烧至6成热，轻轻下入香蕉炸。 5、炸至两面金黄，用漏勺捞出沥油，用吸油纸吸去油份即可

豆豉辣酱拌莲藕 1、锅中烧开水，加入盐，放入藕片煮至断生，然后用凉白开冲洗一遍。 2、藕片捞出，稍沥水份，放入较大的碗中。调入盐、糖、醋和豆豉辣酱。 3、搅拌均匀后，放上切好的青、红椒丝，以及葱白段和蒜末，起锅烧热适量油至冒烟，浇在上面。 4、加香菜段，淋入几滴香油，拌匀即可

油豆腐酿肉 1、肉馅里加入盐、花生油、生抽、水，加入切末的海米和葱姜，搅拌均匀。 2、油豆腐上开一小口，将调好的肉馅塞入，肉馅用完。 3、酿好的油豆腐摆入盘中，放蒸锅中蒸7分钟至熟，将蒸出的汤汁滤出，加入半小勺蚝油搅拌均匀。 4、酿好的豆腐放入锅中，加入调好味的汤汁，煮至汤汁收干即可