湖南剁椒鱼头 菜谱
原料：
大鱼头1个750克、湖南红剁椒1碗。
调味料：
精盐1/4茶匙、料酒1大匙、姜丝、葱花、蒜蓉各适量、植物油5大匙。
制作心得：
1、做这道菜的最关健就是
2021-12-07 14:57
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啤酒鸭 菜谱
原料：
鸭子、姜、小干辣椒、大蒜头、八角、桂皮、香叶、香菇。
做法：
1、先烧水，将鸭子抄一遍，抄掉血沫，除去腥味；
2、再烧锅放油烧热，把调料放进去爆爆。香味更浓郁；
3、
2021-12-07 14:57
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酱板鸭火锅 菜谱
“酱板鸭”是湖南益阳一绝名菜（选材为本地特有的水鸭），是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健
2021-12-07 14:58
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正宗卤肉粉 菜谱
原料：
猪肉、干米粉。
调料：
大蒜、桂皮、干辣椒、白蔻、茴香、冰糖、酱油、盐、香葱、胡椒粉。
做法：
1、猪肉（前、后腿肉、五花肉等均可）切成麻将牌大小的方块；
2021-12-07 14:57
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剁椒鱼头 菜谱
原料：胖头鱼头、红剁椒。
调料：盐、醋、料酒、姜、葱。
做法：
1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒；
2、蒸：蒸锅放
2021-12-07 14:57
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锅仔飘香鸡 菜谱
原料：
老母鸡1000克、千张100克。
调料：
素高汤2000克、盐10克、味精10克、酱油4克、冰糖20克、色拉油2000克、花雕酒100克、姜片5克、葱5克、八角2粒、桂皮5克、红
2021-12-07 14:57
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湖南蛋 煮鸡蛋 菜谱
原料：
鸡蛋3个、大蒜1头、大葱4根、豆豉20克、朝天椒2－4根。
做法：
1、鸡蛋煮熟，省火煮鸡蛋的方法见这里：省火煮鸡蛋的小窍门；
2、煮熟的鸡蛋剥壳、切成块，葱、蒜、朝天
2021-12-07 14:57
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咸蛋黄烧茄子 菜谱
原料：
咸鸭蛋黄5克（我用了五颗蛋黄）、茄子4克、蒜末25克、葱末、姜末各15克、精盐3克、味精1.5克、湿淀粉8克、汤5克、香油1克、油3克。（原方子里还加了少量的糖和香醋，我做的时侯也
2021-12-07 14:57
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