啤酒烧猪蹄 1.猪蹄洗净焯水备用； 2.锅里放油加冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色； 3.加老抽和酱油炒至上色，加适量的盐翻炒均匀； 4.最后放姜、蒜、八角炒下，倒入啤酒至淹没； 5.加一个葱结，大火煮开后关火，转入高压锅里，中火压12min即可

四喜鸭子”源于民间，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”,所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时”。 此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。成菜富含营养，尤宜老年人食用

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁

沙拉蛋 马铃薯、胡萝卜洗净、切片，入蒸锅蒸熟取出，趁熟捣成泥状。小黄瓜以盐搓洗，烧水将小黄瓜氽烫一下即捞出，切片状，备用。鸡蛋与冷水共煮滚后，改小火再煮10分钟，用筷子夹起，入冷水浸泡一下，剥去外壳切片。马铃薯、胡萝卜、小黄瓜共同拌匀，置盘，排上切好的蛋，食用时挤上沙拉酱

铁板黑椒牛柳】广东的铁板菜肴源于日本的石烹方法，粤菜厨师将石烹法融入中式烹调和饮食习惯，将大块长方形石板，缩小成长圆的中国鱼盘形状，这样既符合中国人的饮食习惯，又使我们在这小小的铁板领略到了异国的情趣。其特点是辣中带甜，爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴

芝士?奶油蘑菇 1.鲜菇洗净切块,找一深锅焯水待用;2.找一厚底锅中加入牛油,直至融化,加极其少量面粉搅匀;3.把待业上岗的蘑菇,倒入锅中,加适量奶油和调料煮稠;4.盛入深盘子内,铺满马苏里拉芝士;5.烤箱预热200度,烤5min即可

韩式石锅泡菜汤 1.泡菜,豆腐切块切片;五花肉,大葱,年糕切片;2.中火加热炒锅中的油至6成热,放五花肉煎至两面金黄取出备用;3.大葱放炒锅中煸香,加泡菜快速翻炒,加高汤,加五花肉大火煮开,移入预热好的石锅继续用中火加热;4.在石锅中加豆腐,年糕煮5min即可

黑三剁 1、大头菜剁成碎粒，尖椒去籽切成碎丁。2、炒锅放油，放入肉糜煸炒到肉糜发干出油，喷点料酒。3、加入大头菜炒匀炒香，加点酱油。4、加入尖椒丁，略炒，拌上一勺香油和一点糖即可