蚝汁炕茭白 1、茭白剥去外皮，切掉较老的部分。 2、锅中倒入油后，放入干辣椒段小火煸出辣味，倒入茭白块后开中火，不停翻炒茭白，直至边缘颜色稍发黄，表面发皱发紧。 3、倒入适量蚝油继续翻炒拌匀，约炒一
孜香西葫芦炒蛋 1、西葫芦、红椒切块，培根、小香葱切碎断儿。 2、锅上火，放入培根片煎至透明，鸡蛋打散，放盐搅拌均匀。 3、锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟，加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大
焦糖菠萝蒸蛋 1、蛋品蒸先涂一层油。焦糖菠萝放入蛋品蒸底部，约四分之一的量。 2、蛋和水打匀过筛倒入蛋品蒸里。 3、凉水上锅，中火，开锅后5分钟即可。出锅后倒扣在盘子中
乡里煎豆腐 1 豆腐切成大片。韭菜择好洗干净，切成约1厘米长的小段。 2、平底锅烧热后加油，中火烧至六成热，放入切好的豆腐片煎至两面金黄。 3、大火烧热锅中的油至六成热，放入剁椒炒香，再放入煎好的豆
豉香虎皮蛋 1、鸡蛋煮熟后，剥皮，锅里倒入油，油八成热后放入剥过皮的鸡蛋。 2、小火炸制金黄成虎皮色，捞出炸好的鸡蛋，控油。 3、用刀把炸好的虎皮蛋一切两开，红尖椒切小段，生姜切片。 4、锅里
杏胞菇鸡蛋盒子 1、鸡蛋炒散，葱切、香菜切末， 杏胞菇，鸡蛋，香菜葱加盐，油，芝麻油，鲜鸡汁调匀。 2、面团揉匀，分割成每个约100克的段。 3、馅料平铺在上面，从一角开始对折，折成半扇形，
蛋酥香蕉卷 1、将蛋卷在包装袋内捏几下，倒入大碗中用蒜臼捣细碎。 2、磕入鸡蛋，加盐、白糖，搅拌均匀。 3、香蕉带皮切成均匀的长段，剥皮，裹上蛋卷液。 4、裹上一层面包糠，依次做好所有
豆豉辣酱拌莲藕 1、锅中烧开水，加入盐，放入藕片煮至断生，然后用凉白开冲洗一遍。 2、藕片捞出，稍沥水份，放入较大的碗中。调入盐、糖、醋和豆豉辣酱。 3、搅拌均匀后，放上切好的青、红椒丝，以
油豆腐酿肉 1、肉馅里加入盐、花生油、生抽、水，加入切末的海米和葱姜，搅拌均匀。 2、油豆腐上开一小口，将调好的肉馅塞入，肉馅用完。 3、酿好的油豆腐摆入盘中，放蒸锅中蒸7分钟至熟，将蒸出的
上汤西兰花 1、西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。 2、胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。 3、热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。 4、加入一小碗水，
半月鸡蛋饺 1、鸡蛋磕入碗中， 调入少许料酒和温水搅拌均匀。 2、起锅热油，滑炒成蛋花，稍晾凉， 鸡蛋盛入碗中，加入洗净切好的韭菜末，调入少许盐、胡椒粉和香油搅拌均匀。 3、取一块饺子皮，包
蔓越莓玛格丽特 1、黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅。 3、将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，蛋黄茸刮入黄油中拌匀。 4、低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，加入切碎的果干，捏成面团，入
苏式虾肉小馄饨 1、基围虾去壳，剁成虾泥，加入一个鸡蛋黄以及少量剁碎的肥猪肉，加微量盐调味。 2、取小馄饨皮一张，把虾肉放中间，捏紧四周的馄饨皮。 3、鸡蛋一个摊成蛋皮，切丝备用。 4、水烧开
胡萝卜羊肉馅饼 1、 面粉和水揉成光滑的面团，醒20分钟。 2、香葱洗净切末，和羊肉馅 一起拌均匀。 3、 把醒好的面团搓成长条，擀成小圆片，包入羊肉馅。 4、 电饼铛通电，按下馅饼功
香甜软嫩的秋梨蛋羹 1.梨洗净从顶端切开,用勺子挖掉内心; 2.鸡蛋打到碗里搅匀倒入梨中(保持蛋液在梨的三分之二处,太多煮的时候会溢出来); 3.把梨放入蒸锅中,可以放一滴香油在里面; 4.盖
十分钟老北京疙瘩汤 1.葱切葱花,金针菇切小段,香菜切末,西红柿去皮切块; 2.面粉加水用筷子搅成小颗粒; 3.煸香葱花,入西红柿煸出红油,入三大碗水,入金针菇段; 4.汤沸腾后,保持
鱼香嫩豆腐 1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒； 2.至猪肉出油时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香； 3.注入清水半杯，加生抽老抽各1勺、盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐； 4.中火煮开