诸城辣丝的原料主要是：辣菜疙瘩、萝卜、盐、醋和水。辣丝子原料易取，制作工艺简单，但配料讲究，尤其以醋和水的比例为关键，一般为1：5，制作时，将辣菜去皮洗净，切成薄片，片切为细丝，拌于盐、醋、水中，再将坛子周边贴裹萝卜片，将辣菜丝置于中间，坛口盖萝卜片，醋水漫浸，封存4天后即成佳肴

红糖蜜莲藕 1、把藕片进沸水焯一下捞起沥干水分，锅中放入莲藕和红糖。2、大火煮开红糖汁，转小火炖10分钟，大火保持沸腾直到收汁，糖汁不用完全收干，留很少的一点盛盘后可淋在表面。3、食用前撒芝麻曾香增色即可

蛋白霜饼干 1、蛋白倒入无油无水的容器中，用电动打蛋器打至有泡沫。 2、倒入白糖和白醋，打至纹路清晰，并打蛋头呈清晰的三角。 3、倒入玉米淀粉5、然后混拌均匀。 4、中号花嘴装入花袋倒入蛋白霜，并在有烤盘的硅胶垫上挤出花形，烤箱120度预热，中层45分钟左右

包菜回锅肉 1.将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 2.青蒜洗净切成段； 3.坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可~ 味道鲜美，肥而不腻哦

奶酪?烤茄子 1茄子挖去部分肉但不要挖的太薄,茄肉切小丁,黄彩椒切丁葱蒜切末,红辣椒切圈;2锅中放黄油煸香葱入猪肉馅炒散入其他原料炒香放少许盐胡椒粉调味3所有炒好原料入茄子中;4烤箱预热180°,放烤盘中进烤箱烤10分钟,撒上奶酪丝再烤2-5分钟,奶酪融化拉丝出香味

这个就是寿喜烧 锅里放牛油融化，下牛肉片炒到半熟，下一大勺糖进去炒匀，然后倒入：日本酱油110g，味霖75g 清酒50g，白糖10g，木鱼花汁50g，放入烧豆腐，芋粉，蘑菇，茼蒿，盖上盖子小烧一会就好了，这个是叫烧，水一定不要多，肉是炒熟的，这个菜不是火锅

简单三步自制剁椒 原料：红尖椒200克、大蒜20克、姜10克（可以省略）、盐15克、糖10克、高度白酒少许。 做法： 1、红尖椒、大蒜、姜洗净晾干剁碎； 2、剁好后的原料混合，加盐和糖拌匀； 3、装入干净、无水无油容器，加白酒，密封，室温下发酵两天，收入冰箱，冷藏一周可食

干煸香辣土豆 1.水烧开，将土豆煮到七分熟； 2.入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆； 3.留一点油在锅里，加入藤椒、冰糖、大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现； 4.倒入土豆翻炒，加干辣椒段、生抽和盐调味，直到颜色趋向浓郁即可