干煸香辣土豆
干煸香辣土豆 1.水烧开，将土豆煮到七分熟； 2.入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆； 3.留一点油在锅里，加入藤椒、冰糖、大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现； 4.倒入土豆翻炒，加干辣椒段、生抽和盐调味，直到颜色
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干煸香辣土豆 1.水烧开，将土豆煮到七分熟； 2.入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆； 3.留一点油在锅里，加入藤椒、冰糖、大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现； 4.倒入土豆翻炒，加干辣椒段、生抽和盐调味，直到颜色
DIY酸甜咕噜鱼 1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.蛋清腌10min; 2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆); 3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成
煨羊肉 1、羊肉、青红辣椒切块，牛蒡去皮滚刀切块、葱、香菜切段，姜、蒜切片； 2、羊肉焯水； 3、煸香葱姜蒜八角、花椒、茴香，入羊肉煸炒，入绍酒，放水烧开； 4、入砂锅炖一小时，入红枣、牛蒡块，改小火炖20分
超级暖身的大肠砂锅，鲜！ 粉丝提前泡，准备白菜 胡萝卜口蘑洗净切好，锅中加入清水料酒煮开放入切段洗净的猪大肠焯水，把焯过的猪大肠放入砂锅加入清水料酒胡椒粉炖煮 炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入白菜胡萝卜口蘑翻炒至食材变软关
蜜糖骨 1.排骨过水沥干,用盐.生抽腌30min; 2.姜蒜切末,红曲米磨碎; 3.油锅烧热,放白糖中火炒至糖化起泡; 4.入排骨迅速翻炒,裹上糖色,放姜蒜末,倒酱油.耗油.海鲜酱.红曲粉炒匀; 5.倒料酒
降脂补钙萝卜玉米排骨汤 1.玉米切段，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切段； 2.排骨洗净入开水锅焯一下捞出再洗净； 3.排骨入砂锅，加姜片、葱段和料酒，大火开后转小火炖1小时； 4.加切块的白萝卜
番茄酱糖醋里脊 装腌制好的里脊沾上生粉入油锅炸，表面生粉变色捞出，再复炸一次，表面微焦变脆捞出滤油，另起一锅，放适量番茄酱适量白糖少许清水，煮开加少许淀粉水（生粉+清水）煮到汤汁变稠关火快速倒入炸好的里脊肉拌炒
茶树菇蒸牛肉 1、牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉等腌制十分钟。 2、茶树菇去蒂泡洗干净，放入盘中，撒上少许盐。 3、把腌好的牛肉放在茶树菇上，上面再铺一层蒜蓉，入锅蒸五分钟即可
金沙玉米 生咸蛋黄蒸熟后碾碎（若果是熟的直接碾碎就可以）；玉米粒（超市有卖）裹上淀粉拌匀；倒小半锅油，7成热放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；锅中留炒菜量的油，倒入咸蛋黄碎炒匀；倒入炸好的玉米粒使之均匀裹上蛋黄，
红烧猪蹄 褪干净毛剁成小块，入开水焯一下；起锅小火凉油放白糖2勺炒糖色，泛起白泡放入猪蹄翻炒，让糖色均匀挂在上面；点料酒，酱油烧开倒入开水，没过猪蹄5公分；放入葱姜、八角、桂皮、香叶（用纱布包好调料为好），小火
家常菜回锅肉 用料五花肉(肥:瘦=3:2,带皮)、郫县豆瓣、料酒;配菜蒜苗、青椒;过程1.将鲜肉煮至八成熟;2.将煮过的肉切片;3.烧油;4.油开后,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出;5.下切好的肉片炒
上海菜饭 1.大米洗净,青菜洗净切碎;2.放刚刚淹没米的水,按下煮饭键;3.锅里放油,炒一下姜末,放入蔬菜炒均(都沾上油了即可,不要炒熟炒老了);4.调入1茶匙盐.半茶匙鸡精调味;5.煮饭键跳起来立刻打
干豇豆烧肉 1、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色。 2、加入很小一颗冰糖4.翻炒均匀后，放泡好的干豇豆
苔条黄鱼 1、黄鱼去头，片开去骨，加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟。2、苔条撕开拣去杂物剪成段。3、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油。4、锅中
南京素什锦 1、芹菜洗净，切断；豆苗、菠菜洗净；胡萝卜、莲藕切丝；木耳、香菇泡发后丝；千张、油豆腐果焯水后切丝；黄豆芽摘洗干净。2、将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用。3、将放
虾米芥菜炒饭 1、取一深碗，将椒盐花生放在碗底。 2、锅里放一勺的油，倒入芥菜、虾米略炒，再倒入米饭炒散，用少许盐、胡椒粉、五香粉、酱油炒匀起锅。 3、将炒好的饭装到装有花生的深碗里，将碗倒
普洱茶香排骨 1.20g普洱用热水泡开，10块冰糖在热油中化开，放入300g排骨裹上糖色；2.倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入3汤匙酱油；3.大火煮沸后，转小火，汤收至一半时放盐，继续焖，汤汁剩不多时大
冬瓜海带咸肉汤 1.冬瓜去皮洗净切块，咸肉洗净切片，海带泡发后洗净切条； 2.炒锅入少量橄榄油将咸肉片煎香，放入葱姜蒜和一点黄酒，倒入开水； 3.水滚后转小火稍煮一会儿，放入海带和冬瓜片，大火煮滚后