大地鱼蒸鸡
【大地鱼蒸鸡】1、芹菜去叶，洗净切粒。2、大地鱼去皮及骨，把肉剪成小件，放入暖油中，用慢火炸香取出。3、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料拌匀，再加入姜拌匀，盛碟上蒸12分钟至熟，下芹菜再蒸1分钟，放下大地鱼拌匀即成
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【大地鱼蒸鸡】1、芹菜去叶，洗净切粒。2、大地鱼去皮及骨，把肉剪成小件，放入暖油中，用慢火炸香取出。3、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料拌匀，再加入姜拌匀，盛碟上蒸12分钟至熟，下芹菜再蒸1分钟，放下大地鱼拌匀即成
滑蛋炒牛肉 1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火
电饭煲卤仔排 1.子排洗净，冷水下锅，入适量料酒，加水加到子排的2倍； 2.入葱姜、适量盐，盖盖，按下煮饭键，煮开后，撇去浮沫； 3.入酱油，拌匀，盖盖，继续按下煮饭键； 4.一个小时
黑椒蒜香肉脯 1.绞肉剁细,加生抽.老抽.蚝油.黑胡椒.辣椒面.大蒜.生姜.料酒.红糖,一个方向搅拌; 2.锡纸上面放1小块肉馅,盖保鲜膜,擀成2mm厚的片; 3.把肉片放入电饭煲,按下煮饭
板栗红烧肉 1.五花肉入冷水煮至水开5min捞出洗净切方块; 2.冷油中放冰糖开小火,用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色; 3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒; 4.加姜
蚝汁炕茭白 1、茭白剥去外皮，切掉较老的部分。 2、锅中倒入油后，放入干辣椒段小火煸出辣味，倒入茭白块后开中火，不停翻炒茭白，直至边缘颜色稍发黄，表面发皱发紧。 3、倒入适量蚝油继续翻炒拌匀，约炒一
孜香西葫芦炒蛋 1、西葫芦、红椒切块，培根、小香葱切碎断儿。 2、锅上火，放入培根片煎至透明，鸡蛋打散，放盐搅拌均匀。 3、锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟，加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大
焦糖菠萝蒸蛋 1、蛋品蒸先涂一层油。焦糖菠萝放入蛋品蒸底部，约四分之一的量。 2、蛋和水打匀过筛倒入蛋品蒸里。 3、凉水上锅，中火，开锅后5分钟即可。出锅后倒扣在盘子中
豉香虎皮蛋 1、鸡蛋煮熟后，剥皮，锅里倒入油，油八成热后放入剥过皮的鸡蛋。 2、小火炸制金黄成虎皮色，捞出炸好的鸡蛋，控油。 3、用刀把炸好的虎皮蛋一切两开，红尖椒切小段，生姜切片。 4、锅里
豆豉辣酱拌莲藕 1、锅中烧开水，加入盐，放入藕片煮至断生，然后用凉白开冲洗一遍。 2、藕片捞出，稍沥水份，放入较大的碗中。调入盐、糖、醋和豆豉辣酱。 3、搅拌均匀后，放上切好的青、红椒丝，以
油豆腐酿肉 1、肉馅里加入盐、花生油、生抽、水，加入切末的海米和葱姜，搅拌均匀。 2、油豆腐上开一小口，将调好的肉馅塞入，肉馅用完。 3、酿好的油豆腐摆入盘中，放蒸锅中蒸7分钟至熟，将蒸出的
半月鸡蛋饺 1、鸡蛋磕入碗中， 调入少许料酒和温水搅拌均匀。 2、起锅热油，滑炒成蛋花，稍晾凉， 鸡蛋盛入碗中，加入洗净切好的韭菜末，调入少许盐、胡椒粉和香油搅拌均匀。 3、取一块饺子皮，包
香甜软嫩的秋梨蛋羹 1.梨洗净从顶端切开,用勺子挖掉内心; 2.鸡蛋打到碗里搅匀倒入梨中(保持蛋液在梨的三分之二处,太多煮的时候会溢出来); 3.把梨放入蒸锅中,可以放一滴香油在里面; 4.盖
十分钟老北京疙瘩汤 1.葱切葱花,金针菇切小段,香菜切末,西红柿去皮切块; 2.面粉加水用筷子搅成小颗粒; 3.煸香葱花,入西红柿煸出红油,入三大碗水,入金针菇段; 4.汤沸腾后,保持
鱼香嫩豆腐 1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒； 2.至猪肉出油时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香； 3.注入清水半杯，加生抽老抽各1勺、盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐； 4.中火煮开
芝士?土豆泥 1.土豆洗净去皮切片煮熟，压泥； 2.洋葱用磨容器磨成茸备用； 3.土豆泥里加入淡奶油、盐、黑椒粉、虾肉、青豆和一点白糖充分拌匀； 4.将混合的土豆泥装入烤盒内；
芝麻羊肉 1、先把羊肉切成两厘米见方的肉丁，里面放花椒粉、孜然碎粒、辣椒粉、腌炸粉、白芝麻、盐、鸡粉和酱油。 2、羊肉里再放入黄酒拌匀，最后撒入适量的干淀粉用手反复的抓匀，抓匀后腌制30分钟备用。