啤酒鸭 菜谱
原料：
鸭子、姜、小干辣椒、大蒜头、八角、桂皮、香叶、香菇。
做法：
1、先烧水，将鸭子抄一遍，抄掉血沫，除去腥味；
2、再烧锅放油烧热，把调料放进去爆爆。香味更浓郁；
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糖熘土豆丸 菜谱
原料：
土豆500克、面粉25克、白糖150克、鸡蛋1只、红枣75克、玫瑰糖适量。
做法：
1、将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀，搓成2厘
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锅仔飘香鸡 菜谱
原料：
老母鸡1000克、千张100克。
调料：
素高汤2000克、盐10克、味精10克、酱油4克、冰糖20克、色拉油2000克、花雕酒100克、姜片5克、葱5克、八角2粒、桂皮5克、红
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剁椒鱼头 菜谱
原料：胖头鱼头、红剁椒。
调料：盐、醋、料酒、姜、葱。
做法：
1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒；
2、蒸：蒸锅放
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湖南酱板鸭 菜谱
原料：
鸭。
调酱汤：
中药配方：安息香18克、花椒100克、丁香10克、干草19克、砂仁19克、黑胡椒25克、当归5克、香叶13克、白蔻18克桂圆25克、草果30克白果10克、山奈15
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湖南粉蒸肉 菜谱
原料：
带皮五花肉、生姜、酱油、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。
做法：
1、是腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一
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湖南家常菜 红烧肉 菜谱
原料：
带皮猪肉。
做法：
1、将带皮猪肉切成块放入；
2、配料准备；
3、加入酱油、糖，搅动等它自己出油 ；
4、加入桂皮八角茴等香料，继续搅动；
5、
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湖南狗肉火锅 菜谱
原料：
黄狗1条约15公斤。
配料：
绍酒30克、野生苏子25克、香菜150克、芝麻油100克、辣椒油l50克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、蒜泥l50克、腐乳5块、香醋50克、韭花酱
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